Коптильно-варочна камера призначена для автоматичного копчення та термічної обробки м'яса, м'ясних продуктів, птиці, риби та молочних продуктів.
Технологічний процес контролюється системою керування SIEMENS (100 програм, 100 кроків), що забезпечує автоматичну роботу термокоптильної камери, програмне забезпечення дозволяє здійснювати будь-який тип управління фазами технологічного процесу (рум'яність, сушіння, сухе та мокре копчення, варіння, доварка), а також створювати різні програми для користувача з різними параметрами (температура, вологість, час, температура в серцевині продукту, дельта-t).
Конструкція коптильної камери панельна, корпус панелі виконаний з нержавіючої сталі AISI 304, панелі заповнені скловатою - Nobasil. За бажанням Замовника можливе заповнення пінополіуретаном.
Коптильно-варочна камера може бути на 1, 2, 3, 4 возика і більше.
Наша компанія здійснює консультацію, доставку обладнання, монтаж, навчання персоналу та гарантійне забезпечення.
Гарантія — 2 роки. Постачання по всьому світу.
Димогенератор виробляє дим, який надає продуктам неповторний смак та аромат м'ясних виробів.
Нагрівання термокоптильної камери може здійснюватися відповідно до вимог замовника: електричним - газовим - паровим.
