Кліматичне обладнання для сиров'ялення м'ясних продуктів - є технологічним обладнанням, призначеним для сушіння та дозрівання м'ясних термічно необроблених продуктів, а також для копчення сирів, риби та інших копчених продуктів, які вимагають копчення при низьких температурах.
При термічно необроблених м'ясних продуктах технологічний процес починається дозріванням продукту – продукт нагріється до потрібної температури (10-22С). Довжина циклів змінюється залежно від вимог технологічного процесу. Під час процесу копчення поступово знижується температура та вологість у камері. Цілий процес зазвичай триває 6-7 днів.
Обладнання камери спроектовано та виготовлено згідно розмірів приміщення призначеного для копчення та дозрівання сирокопчених ковбас. Залежно від розмірів, розраховується потужність окремих агрегатів та розмірів трубопроводів.
Ми пропонуємо повний супровід: від підбору рішення під ваші потреби — до доставки, монтажу, навчання персоналу та сервісного обслуговування
Ідеально підходить для: м’ясопереробних підприємств, цехів, фермерських господарств, виробників ковбас, гастрономії та HoReCa
Гарантія — 2 роки. Постачання по всьому світу
Конструкція виготовлена з харчової нержавіючої сталі AISI 304 товщиною від 1,5 до 3 мм, що забезпечує довговічність, стійкість до корозії та простоту в догляді. Кліматкамери оснащені сенсорним пультом управління, що дозволяє точно регулювати параметри процесу, вносити оперативні зміни та гарантує стабільну якість кінцевого продукту
Наші інженери розробили автоматизовану та вдосконалену систему, яка відповідає сучасним вимогам м’ясопереробної промисловості.
