Климатическое оборудование для сыровяления мясных продуктов - является технологическим оборудованием, предназначенным для сушки и созревания мясных термически необработанных продуктов, а также для копчения сыров, рыбы и других копченых продуктов, которые требуют копчения при низких температурах.
При термически необработанных мясных продуктах технологический процесс начинается созреванием продукта - продукт нагреется до нужной температуры (10-22С). Длина циклов меняется в зависимости от требований технологического процесса. Во время процесса копчения постепенно снижается температура и влажность в камере. Целый процесс обычно длится 6-7 дней.
Оборудование камеры спроектировано и изготовлено согласно размеров помещения предназначенного для копчения и созревания сырокопченых колбас. В зависимости от размеров, рассчитывается мощность отдельных агрегатов и размеров трубопроводов.
Мы предлагаем полное сопровождение: от подбора решения под ваши потребности - до доставки, монтажа, обучения персонала и сервисного обслуживания
Идеально подходит для: мясоперерабатывающих предприятий, цехов, фермерских хозяйств, производителей колбас, гастрономии и HoReCa
Гарантия - 2 года. Поставки по всему миру
Конструкция изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 толщиной от 1,5 до 3 мм, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и простоту в уходе. Климаткамеры оснащены сенсорным пультом управления, что позволяет точно регулировать параметры процесса, вносить оперативные изменения и гарантирует стабильное качество конечного продукта
Наши инженеры разработали автоматизированную и усовершенствованную систему, которая отвечает современным требованиям мясоперерабатывающей промышленности.
